Βαρεθήκατε τη σάλτσα ντομάτας; Περισσότερη ποικιλία με ζυμαρικά σε πικάντικη σάλτσα χούμους

Το Gochujang είναι μια ζεστή κορεάτικη πάστα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα κρέατος, σε μαγειρευτά ή ως ντιπ.

Ως προς το χρώμα και τη συνοχή, θυμίζει τον πολτό ντομάτας που γνωρίζουμε.

Μαζί με το χούμους δημιουργείτε μια νόστιμη σάλτσα που προσφέρει ποικιλία στο πιάτο. Αν πιστεύετε ότι αυτά τα συστατικά δεν πάνε μαζί, καλύτερα να το δείτε μόνοι σας.

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά της επιλογής σας (π.χ. Rigatoni)
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 3 Σκελίδες σκόρδο
• 1-2 κ.σ gochuyang
• 4-5 κουταλιές της σούπας χούμους
• λίγο λάδι ή βούτυρο για το τηγάνι

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε στο τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέστε το gochujang και σιγοβράστε για δύο έως τρία λεπτά.

Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε το χούμους και λίγο από το νερό των ζυμαρικών, να ανακατέψετε – και η αρχική σάλτσα ζυμαρικών είναι έτοιμη. Το άμυλο που περιέχεται στο νερό των ζυμαρικών κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη.

Το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν το γαρνίρετε με λάδι τσίλι, παρμεζάνα και μαϊντανό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα ως βάση για πίτσα, απλά απλώστε την πάνω από τη ζύμη και προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά.

Καλή όρεξη!