Ελαφρύ και φρέσκο: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για φαγητό κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης

Ελαφρύ και φρέσκο: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για φαγητό κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης

Ελαφρύ και φρέσκο: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για φαγητό κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης

Το καλοκαίρι προσφέρει επί του παρόντος πολλές ώρες ηλιοφάνειας και υπέροχα υψηλές θερμοκρασίες που μερικές φορές ξεπερνούν τους 30 βαθμούς.

Αλλά η ζέστη δεν έχει μόνο τα πλεονεκτήματά της, αλλά μπορεί επίσης να είναι πολύ αγχωτικό για τον οργανισμό – ειδικά ο αθλητισμός, η συγκεντρωμένη εργασία ή η σωματική άσκηση είναι πιο δύσκολα από το συνηθισμένο.

Μια προσαρμοσμένη δίαιτα με επιλεγμένα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στο να γίνει το σώμα πιο αποτελεσματικό και ανθεκτικό στη θερμότητα κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων.

Έτσι μοιάζει μια καυτή δίαιτα:

1. Πίνετε πολύ – αλλά σωστά

Το να πίνετε αρκετό είναι ιδιαίτερα σημαντικό το καλοκαίρι. Στον ήλιο, το σώμα συχνά λαχταρά ένα δροσερό αναψυκτικό. Τα παγωμένα ποτά υποτίθεται ότι βοηθούν – αλλά στην πραγματικότητα έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα.

«Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα κρύα ροφήματα παραμένουν στο στομάχι περισσότερο», εξηγεί ο διατροφολόγος Dr. Annette Neubert από το Nestlé Nutrition Studio.

«Το κρύο ερέθισμα κάνει την κίνηση του στομάχου να αλλάξει και το περιεχόμενο του στομάχου να φτάσει πιο αργά στο λεπτό έντερο».

Αντίθετα, τα ζεστά ροφήματα διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία στο στομάχι και τα έντερα και έτσι απορροφώνται στο αίμα πιο γρήγορα. Οι απώλειες νερού μπορούν να αντισταθμιστούν καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.

Τις ζεστές μέρες λοιπόν, συνιστώνται χλιαρά ροφήματα όπως το τσάι. Αυτά επίσης σας κάνουν να ιδρώνετε, αλλά ο εξατμιζόμενος ιδρώτας στο δέρμα δροσίζει ξανά το σώμα.

Στη ζέστη και τον αθλητισμό, η απαίτηση σε νερό μπορεί γρήγορα να υπερδιπλασιαστεί.

Σύμφωνα με τον Δρ. Neubert, δεδομένου ότι η ροή του αίματος στον εγκέφαλο, τους μύες και τα όργανα δεν λειτουργεί πλέον το ίδιο καλά.

Τουλάχιστον 1,5 έως 2 λίτρα υγρού θα πρέπει επομένως να καταναλώνονται καθημερινά – περισσότερο αν είναι ζεστό.

Ροφήματα χαμηλών θερμίδων όπως το νερό, οι χυμοί φρούτων και τα αφέψημα φρούτων και βοτάνων χωρίς ζάχαρη είναι ιδιαίτερα κατάλληλα ως κατασταλτικά της δίψας.

2. Οι τροφές πλούσιες σε νερό είναι ιδανικές

Επιπλέον, στο μενού πρέπει να υπάρχουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Αυτά όχι μόνο παρέχουν στο σώμα πολλά υγρά, αλλά συνήθως δεν είναι τόσο βαριά στο στομάχι.

Ειδικά οι σαλάτες και τα φρούτα καθώς και πολλά λαχανικά είναι ιδανικά για το καλοκαίρι. Τα καρπούζια ή τα ροδάκινα, για παράδειγμα, παρέχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.

Τα μούρα είναι επίσης ένα ιδανικό συμπλήρωμα για τα γεύματα της ημέρας, καθώς είναι ιδιαίτερα χαμηλά σε θερμίδες και παρέχουν στον οργανισμό σημαντικές ουσίες όπως αντιοξειδωτικά.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή διατροφή της Αγιουρβέδα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι, το κουάρκ και τα παρόμοια πρέπει να έχουν δροσιστική δράση.

3. Τρώτε ελαφρύ φαγητό όταν είναι ζεστό

Οι υψηλές θερμοκρασίες είναι ούτως ή άλλως μια πρόκληση για το σώμα, τα πλούσια γεύματα ή τα πλούσια σε λιπαρά γεύματα θα τον επιβάρυνε επιπλέον – επομένως το ελαφρύ φαγητό είναι η σειρά της ημέρας.

Οι σαλάτες είναι εξίσου καλές για αυτό με τα λαχανικά στον ατμό, το κρέας ή το ψάρι. Τα υγιεινά smoothies παρέχουν επίσης στον οργανισμό ενέργεια και άφθονα μέταλλα.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ιδανικά για ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων. Ιδανικό: Απλώς ετοιμάστε μια μικρή ποσότητα από καρότα, αγγούρια, μήλα κ.λπ. το πρωί και μετά μπορείτε να τσιμπολογήσετε όλη την ημέρα.

Ακόμα κι αν η μέρα τελειώνει σιγά σιγά, δεν πρέπει να το παρακάνετε – αργά, το λιπαρό φαγητό θα δυσκόλευε την πέψη τη νύχτα.

Photo gallery: 20 εύκολες καλοκαιρινές συνταγές

4. Η διαλείπουσα νηστεία ανακουφίζει τον οργανισμό

Για να μην καταπονείται το σώμα τις ζεστές νύχτες, συνιστάται επίσης η διαλείπουσα νηστεία στις διάφορες παραλλαγές – 16:8 ή 3:2 -.

Αυτό σημαίνει: τρώτε τις δροσερές πρωινές ώρες και μετά πάλι νωρίς το απόγευμα, μετά από αυτό τίποτα περισσότερο. Ιδανικό για ένα φανταστικό καλοκαίρι.

5. Αποφύγετε το αλκοόλ και τα πικάντικα φαγητά το καλοκαίρι

Ακόμα κι αν είναι δελεαστικό: Το αλκοόλ, ακόμη και με τη μορφή δροσερής μπύρας ή φρουτώδους απεριτίφ, πρέπει να πίνεται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Η ζέστη και το αλκοόλ δεν πάνε πολύ καλά. Επιπλέον, το αλκοόλ ξηραίνει τον οργανισμό λόγω της αφυδάτωσης του. Αυτό μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε κυκλοφορικά προβλήματα.

Εάν ούτως ή άλλως παλεύετε με τις υψηλές θερμοκρασίες, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τα πικάντικα φαγητά.

Ενώ η καψαϊκίνη που βρίσκεται στο τσίλι και το μαύρο πιπέρι είναι ευεργετική για την πέψη, μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος και έτσι να διεγείρει την παραγωγή ιδρώτα.

Να είστε προσεκτικοί με τις ωμές ζωικές τροφές. Τα ωμά αυγά, για παράδειγμα σε τιραμισού ή μαγιονέζα, αλλά και ωμά ψάρια και κρέας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στη σαλμονέλα και άλλα βακτήρια. Αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε πεπτικά προβλήματα και διάρροια.

Leave a Reply

Your email address will not be published.