Κρεμώδες κάρυ ρεβιθιού γλυκοπατάτας

δυσκολίαΑνετα

παράγοντας προσαρμογήςκατά της λαχτάρας

Υγιή γιατί…
Αυτό το vegan κάρυ γλυκοπατάτας με ρεβίθια είναι εύκολο να παρασκευαστεί και σας παρέχει φυτικές ίνες και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης. Το κάρυ είναι επίσης ιδανικό ως προετοιμασία γεύματος και σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

παρασκευή

Γλυκοπατάτα, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρεβίθια, σπανάκι

Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και κόβουμε σε κύβους 1 εκ. περίπου, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε, πλένουμε το σπανάκι.

Λάδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους, νερό

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή ένταση και σοτάρουμε μέσα τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μετά από 1-2 λεπτά προσθέτουμε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα και τα ροδίζουμε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους και σβήστε με νερό μέχρι να καλυφθούν όλα. Σιγοβράζουμε με το καπάκι για περίπου 20 λεπτά μέχρι να γίνει η γλυκοπατάτα.

Καρύδα, φύλλα baby σπανάκι

Προσθέστε το γάλα καρύδας, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε το baby σπανάκι. Τακτοποιούμε σε πιάτα και απολαμβάνουμε.

Θέλετε περισσότερες ιδέες για vegan συνταγές; Τότε πάρτε νόστιμη έμπνευση για τη μαγειρική από την food blogger Lisa (@veganeasylisi): https://www.instagram.com/veganeasylisi/

Η συνταγή για κρεμώδες κάρυ γλυκοπατάτας και ρεβιθιού με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.