Μπιφτέκι παντζάρι με αρνίσιο μαρούλι και τηγανητά μανιτάρια

δυσκολίαΜεσαίο

παράγοντας προσαρμογήςκατά της λαχτάρας

Υγιή γιατί…
Θέλετε ένα ιδιαίτερο είδος χορτοφαγικού burger; Τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το μπιφτέκι με παντζάρια. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και δεν θα βαρύνει το στομάχι σας. Τα παντζάρια έχουν επίσης πολύ λίγες θερμίδες, αλλά είναι πλούσια σε μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Το μπιφτέκι περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C και φολικό οξύ.

παρασκευή

Λευκό ψωμί, γάλα, καρύδια, κουκουνάρι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, νερό

Κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους και το βυθίζουμε σε χλιαρό γάλα. Βάζουμε στο μπλέντερ τα καρύδια και το κουκουνάρι και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και το μουλιασμένο λευκό ψωμί στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρεβύθια, Χυμός Lime, Γιαούρτι

Ξεπλένουμε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε το χυμό λάιμ και το γιαούρτι. Βάλτε τη μάζα σε ένα μπολ.

Καρότα, παντζάρια, σκόρδο, κρόκος αυγού, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι, κύμινο

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια. Προσθέστε και τα δύο στο μείγμα στο μπολ μαζί με τη στυμμένη σκελίδα σκόρδο. Προσθέστε επίσης κρόκο αυγού και τριμμένη φρυγανιά. Ανακατεύουμε όλα καλά και αλατοπιπερώνουμε τα μπαχαρικά. Εάν χρειάζεται, προσθέστε κι άλλη τριμμένη φρυγανιά μέχρι να γίνει εύπλαστη η μάζα.

Μπέργκερ μάζα, ηλιέλαιο

Πλάθετε τέσσερα μπιφτέκια ίδιου μεγέθους από το έτοιμο μείγμα για μπέργκερ. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι γκριλ και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές για 10 λεπτά.

αρνίσιο μαρούλι, μανιτάρια

Καθαρίζουμε το μαρούλι του αρνιού, το πλένουμε και το σκουπίζουμε. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε στο λίπος των μπουρεκιών για 5 λεπτά.

Κόβουμε τα ψωμάκια για μπιφτέκια και φρυγανίζουμε τα εσωτερικά μισά στο ταψί γκριλ. Αλείφουμε τα κάτω μισά με τη σάλτσα ξηρών καρπών. Μοιράζουμε το αρνί μαρούλι και τοποθετούμε τα μπουρεκάκια πάνω από το καθένα. Καλύπτουμε ξανά με αρνίσιο μαρούλι, στοιβάζουμε φέτες μανιταριών και τελειώνουμε με το καπάκι του ψωμιού.

Η συνταγή για παντζάρια μπιφτέκια με αρνίσιο μαρούλι και τηγανητά μανιτάρια με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.