«Μπύρα στο κρασί, ας είναι»: Μελέτη αποκαλύπτει τι είναι αυτή η λαϊκή σοφία

«Μπύρα στο κρασί, ας είναι»: Μελέτη αποκαλύπτει τι είναι αυτή η λαϊκή σοφία

«Μπύρα στο κρασί, ας είναι»: Μελέτη αποκαλύπτει τι είναι αυτή η λαϊκή σοφία

Όποιος πίνει αλκοόλ και δεν το περιορίζει σε ένα μόνο ποτήρι, θα αναρωτηθεί τελικά πώς μπορεί να αποφύγει να ξυπνήσει το επόμενο πρωί με βαρύ κρανίο.

Ένα παλιό ρητό αναφέρεται συχνά: «Μπύρα στο κρασί, ας είναι. Κρασί στη μπύρα, το επαινώ».

Ο ειδικός και γιατρός επειγόντων περιστατικών Kai Hensel ήθελε να μάθει πόση αλήθεια κρύβεται πίσω από την παροιμία – με τα αποτελέσματά του, τα οποία δημοσιεύτηκαν στο εξειδικευμένο περιοδικό «American Journal of Clinical Nutrition», μπόρεσε να διαψεύσει τη σοφία.

1,1 τοις χιλίοις για την επιστήμη

Για τη μελέτη, ο Hensel στρατολόγησε περίπου 100 υγιείς εθελοντές μεταξύ 19 και 40 ετών που τους αρέσει επίσης να πίνουν μπύρα και κρασί.

Για να μπορέσει να παρατηρήσει τις επιπτώσεις του αλκοόλ, κάθε συμμετέχων έπρεπε να έχει δύο ομολόγους – δηλαδή άτομα παρόμοιας ηλικίας του ίδιου φύλου, με παρόμοιο δείκτη μάζας σώματος και παρόμοιες συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ.

Οι ερευνητές χώρισαν αυτά τα τρίο σε τρεις ομάδες. Σε αυτά έπρεπε να καταναλώνουν αλκοολούχα ποτά μέχρι να έχουν επίπεδο αλκοόλ στο αίμα τους 1,1 τοις χιλίοις.

«Χαίρομαι που αποφασίσαμε για χαμηλότερη τιμή», ανέφερε ο επικεφαλής της μελέτης του Spiegel Online, Hensel. «Κάποιοι συμμετέχοντες έπρεπε να κάνουν έτσι εμετό – και η ασφάλεια των υποκειμένων στη δοκιμή ήταν η κορυφαία προτεραιότητά μας».

Η πρώτη ομάδα ήπιε πρώτα μπύρα και μετά λευκό κρασί το πρώτο βράδυ, το δεύτερο βράδυ η σειρά αντιστράφηκε – δηλαδή πρώτα κρασί και μετά μπύρα.

Οι συμμετέχοντες της δεύτερης ομάδας ακολούθησαν την ίδια εργασία αλλά με αντίστροφη σειρά, οπότε ξεκίνησαν με κρασί το πρώτο βράδυ και με μπύρα το δεύτερο βράδυ.

Η τρίτη ομάδα, η οποία ήπιε μόνο ένα από τα ποτά, χρησίμευσε ως έλεγχος.

Hangover υπό τις ίδιες συνθήκες

Για να διασφαλιστεί ότι τα αποτελέσματα δεν παραμορφώνονταν, όλα τα υποκείμενα της δοκιμής είχαν τις ίδιες απαιτήσεις: Έλαβαν το ίδιο γεύμα και τα δύο βράδια, με μόνο την ποσότητα να προσαρμόζεται ανάλογα με το φύλο και την ηλικία.

Τους δόθηκε επίσης μια προσαρμοσμένη ποσότητα κρύου νερού πριν τον ύπνο, δηλαδή έξι χιλιοστόλιτρα ανά κιλό σωματικού βάρους.

Οι συνθήκες ύπνου ήταν επίσης ίδιες για όλους τους συμμετέχοντες. Κοιμήθηκαν στο ίδιο κατάλυμα στην ίδια θερμοκρασία δωματίου και ξύπνησαν την ίδια ώρα.

Μετά το ξύπνημα, όλα τα υποκείμενα της δοκιμής έπρεπε να βαθμολογήσουν το hangover τους σε μια κλίμακα από το μηδέν έως το επτά με βάση οκτώ σωματικά συμπτώματα όπως κόπωση, ζάλη και ναυτία.

Στη συνέχεια, αυτές οι πληροφορίες συγκρίθηκαν μεταξύ τους.

Το hangover εξαρτάται από την ποσότητα, όχι από την παραγγελία

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ξεκάθαρα ότι η σειρά των ποτών ή η επιλογή διαφορετικών τύπων αλκοόλ δεν κάνει καμία διαφορά.

Ωστόσο, η κατάσταση για το επόμενο πρωί θα μπορούσε να προβλεφθεί από τα σήματα του ίδιου του σώματός τους: όσοι εκτιμούσαν τον εαυτό τους ως πολύ μεθυσμένο και επίσης έκαναν εμετό, ήταν χειρότερα το επόμενο πρωί από άλλα άτομα που δοκιμάστηκαν.

Αν λοιπόν πίνετε αλκοόλ, θα πρέπει να το παίρνετε πιο αργά για χάρη της υγείας σας.

Όταν το σώμα σας σηματοδοτεί ότι δεν θέλει να το αντέξει άλλο, θα πρέπει να το ακούσετε. Αυτό όχι μόνο σας γλιτώνει από ένα κακό hangover, αλλά και άλλα σωματικά παράπονα που προάγονται από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μακροπρόθεσμα.

απόκρυψη πηγών

πηγή

Hensel, Kai et al. (2019): Σταφύλι ή σιτάρι αλλά ποτέ το δύο; Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή πολλαπλών βραχιόνων ταιριάσματος-τριπλές crossover μπύρας και κρασιού, που ανακτήθηκε στις 29 Απριλίου 2022: http://dx.doi.org/10.1093/ajcn/nqy309

Leave a Reply

Your email address will not be published.