Σαλάτα Waldorf με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Υγιή γιατί…
Η σαλάτα Waldorf αποτελείται κυρίως από σέλινο. Αυτό σημαίνει ότι η σαλάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αλλά ταυτόχρονα έχει μόνο λίγες θερμίδες. Τα λαχανικά είναι επίσης τόσο πολύτιμα επειδή περιέχουν πολλά μέταλλα. Τα καρύδια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και παρέχουν επίσης πολύτιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα.

παρασκευή

καρυδόψιχα, ζάχαρη άχνη, αλάτι

Ψιλοκόβουμε την καρυδόψιχα. Λιώνουμε την άχνη ζάχαρη στο ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε τα καρύδια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τα πάντα και καραμελώνουμε. Όταν ροδίσουν οι ξηροί καρποί, τους αφαιρούμε από το τηγάνι και τους αφήνουμε να κρυώσουν σε χαρτί ψησίματος.

Σέλινο, Μήλα, Χυμός Λεμονιού

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε το σέλινο και τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τα τρίβουμε και τα δύο χονδροειδώς. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με μια ή δύο γλυκαντικές ουσίες και προσθέστε το στο μείγμα σέλινου και μήλου.

Φυσικό γιαούρτι, crème fraîche, αλάτι, πιπέρι, γλυκαντικό

Αλατοπιπερώνετε το φυσικό γιαούρτι και την κρεμ φραΐς με αλάτι, γλυκαντικό και πιπέρι. Διπλώστε τα πάντα στο μείγμα σέλινου και μήλου και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να φάτε.

Μαρούλι, καραμελωμένα καρύδια

Σερβίρουμε τη σαλάτα σε δόσεις και πασπαλίζουμε από πάνω τα καρύδια.

Η συνταγή για σαλάτα Waldorf με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.