Σουβλάκια λαχανικών από το φούρνο με ντιπ γιαουρτιού μέντας

Υγιή γιατί…
Τα σουβλάκια λαχανικών μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο στη σχάρα, αλλά και στο φούρνο. Είναι πολύχρωμα, νόστιμα και πολύ εύκολα να τα φτιάξετε μόνοι σας. Σας παρέχουν επίσης μια επιπλέον μερίδα βιταμινών και πολλές φυτικές ίνες. Το vegan ντιπ μέντας γιαουρτιού έχει ιδιαίτερα καλή γεύση μαζί του.

παρασκευή

Πιπεριές, κολοκυθάκια, μανιτάρια, κρεμμύδια

Πλένουμε, κόβουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μπουκιές.

Ξύλινα σουβλάκια, λαχανικά κομμένα σε κύβους

Εναλλακτικά φορτώστε κάθε σουβλάκι με τα επιμέρους είδη λαχανικών.

Κατσαρόλα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Τοποθετούμε τα σουβλάκια λαχανικών σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Από πάνω πασπαλίζουμε τα μισά μπαχαρικά. Αναποδογυρίζουμε τα σουβλάκια και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

φούρνος

Βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο και ψήνουμε τα σουβλάκια στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.

Αγγούρι, μέντα, γιαούρτι σόγιας, αλάτι, πιπέρι

Στο μεταξύ πλένουμε και τρίβουμε το αγγούρι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι σόγιας και ανακατεύουμε με το τριμμένο αγγούρι και τα φύλλα μέντας. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε τα σουβλάκια λαχανικών με το ντιπ.

Η συνταγή για σουβλάκια λαχανικών από τον φούρνο με ντιπ γιαουρτιού δυόσμου με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.