Συνταγή Μπρόκολο Κις με Αμύγδαλα

δυσκολίαΜεσαίο

παράγοντας προσαρμογήςκατά της λαχτάρας

Υγιή γιατί…
Το μπρόκολο είναι μια τοπική υπερτροφή. Σας παρέχει πολλή βιταμίνη C, πρόδρομες ουσίες της βιταμίνης Α και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Φέρνει επίσης μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο στην κις σας. Το αλεύρι ολικής αλέσεως σας παρέχει επίσης φυτικές ίνες. Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά και η κις φέρνει πρωτεΐνη για τους μύες και το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

παρασκευή

αλεύρι, βούτυρο, αυγό, αλάτι

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο αλεύρι μαζί με το αλάτι. Ζυμώνουμε με τον γάντζο ζύμης του μίξερ χειρός. Αν το αλεύρι και το βούτυρο δεν ενωθούν καλά, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να μην υπάρχουν άλλοι σβώλοι βουτύρου. Τώρα ζυμώστε το αυγό και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ένα σκεπασμένο μπολ στο ψυγείο για μια ώρα.

Μπρόκολο, αλάτι, κατσαρόλα, τρυπητό

Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και κόβουμε τα μεγάλα μπουκετάκια σε μικρότερα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κοτσάνι του μπρόκολου, κόψτε το κάτω άκρο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, αλατίζουμε και βράζουμε το μπρόκολο μέχρι να γίνει al dente, περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το από ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Σκύρος, Γάλα, Αυγά, Θυμάρι, Σκόρδο, Παρμεζάνα, Αλάτι, Πιπέρι

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα αυγά και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Βγάζετε το θυμάρι από τα κοτσάνια και το προσθέτετε μαζί με την παρμεζάνα και ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνουμε.

αμύγδαλα, τηγάνι

Σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά βάζουμε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Ταψί με ελατήριο διαμέτρου 26 εκ., πλάστη, βούτυρο, χαρτί ψησίματος, αρακάς

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω/κάτω φωτιά. Ζυμώνουμε για λίγο με τα χέρια μας την κρύα ζύμη και την απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας. Αλείφουμε ένα ταψί με ελατήριο με βούτυρο, τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό και πιέζουμε προς τα πάνω μια άκρη περίπου 2 εκ. ύψος. Καλύπτουμε τη ζύμη με χαρτί ψησίματος, απλώνουμε τα ξερά μπιζέλια πάνω από τη βάση. Τοποθετήστε τη βάση κις στο φούρνο και ψήστε στα τυφλά για περίπου 15 λεπτά μέχρι το πάνω μέρος της βάσης να φαίνεται στεγνό.

Βάση κις στο τηγάνι, μπρόκολο, αυγό-κρέμα-γάλα, καβουρδισμένα αμύγδαλα σε νιφάδες

Αφαιρούμε από κάτω τον αρακά και το λαδόκολλα. Απλώνουμε το μπρόκολο στην προψημένη βάση, το περιχύνουμε με το αυγόγαλα και από πάνω απλώνουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα σε νιφάδες. Ψήνετε στο κάτω τρίτο του φούρνου μέχρι να ροδίσουν, περίπου 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.

Η συνταγή για μπρόκολο κις με αμύγδαλο με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.