Υγιεινό κέικ αμυγδαλωτού φράουλας

Υγιή γιατί…
Αυτό το κέικ φράουλας έχει νόστιμη γεύση και είναι υγιεινό επειδή οι φράουλες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ είναι επίσης υψηλή και τα φρούτα περιέχουν επίσης πολλά μέταλλα όπως σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Το αμυγδαλόπανο βαθμολογείται με μέταλλα από τα αμύγδαλα και βιταμίνη Β.

παρασκευή

Χρειάζεστε: Ταψί, χαρτί ψησίματος, 175 γρ αλεύρι, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, αλάτι, 75 γρ ζάχαρη από άνθη καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, 100 γρ βούτυρο

Φτιάξτε μια ζύμη για κρούστα από τα υλικά. Ζυμώνουμε απαλά με βρεγμένα χέρια. Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη και δημιουργούμε μια άκρη ύψους 4 εκ. Ψύξτε το τηγάνι με ελατήριο για 30 λεπτά.

Χρειάζεστε: αμυγδαλόπαστα, (λικέρ), γάλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C πάνω/κάτω φωτιά. Τρίβουμε το αμυγδαλωτό και ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα με το λικέρ (προαιρετικά) και το γάλα. Στο μεταξύ ανακατεύουμε συνεχώς. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει.

Θα χρειαστείτε: μπολ μίξερ, βούτυρο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι, 75 γραμμάρια ζάχαρη από άνθη καρύδας, αυγά, 75 γραμμάρια αλεύρι, μπέικιν πάουντερ

Το υπόλοιπο βούτυρο, ξύσμα λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη από άνθη καρύδας τοποθετούμε σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε τα αυγά ένα κάθε φορά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα της αμυγδαλόπαστας. Ρίξτε το αλεύρι και το υπόλοιπο μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε τη ζύμη αμυγδαλόπαστα πάνω στην παγωμένη ζύμη με κρούστα και απλώνουμε.

Ψήνουμε στην χαμηλότερη σχάρα για περίπου 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε από τη φόρμα.

Θα χρειαστείτε: κόσκινο, πινέλο ζαχαροπλαστικής, αμύγδαλα ψιλοκομμένα, μαρμελάδα βερίκοκο

Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά. Στραγγίζουμε τη μαρμελάδα από ένα σουρωτήρι και περνάμε την άκρη του κέικ με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Πιέστε μέσα τα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα.

Θα χρειαστείτε: Φράουλες, σκόνη γλάσου για κέικ, χυμό μήλου

Πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις απλώνουμε στο πάτωμα.

Ανακατεύουμε τη σκόνη για το γλάσο του κέικ με τον χυμό και ανακατεύουμε να βράσουν. Στη συνέχεια, απλώστε το πάνω από τις φράουλες με ένα κουτάλι.

Αφήστε το καστ να ρυθμιστεί.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή για υγιεινό κέικ αμυγδαλωτού φράουλας με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.