Χειμερινό minestrone

Υγιή γιατί…
Ακόμη και στην αρχαία Ρώμη, οι σούπες παρασκευάζονταν από λαχανικά που είχε να προσφέρει ο κήπος. Με νεότερα συστατικά, ονομάζεται πλέον Winter Minestrone. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες και πολύπλοκες γεύσεις σε αυτό το στιφάδο λαχανικών. Με αυτό ενισχύετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα κουταλιά κουταλιά. Η γέμιση των ζυμαρικών σας χορταίνει επίσης για πολύ καιρό, ώστε να μην εμφανιστεί λαχτάρα μέχρι το επόμενο γεύμα.

παρασκευή

Κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανός, γογγύλι, καρότο, πράσο

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα υπόλοιπα λαχανικά. Πλένουμε το πράσο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Λάδι, φύλλα δάφνης, ζωμός λαχανικών, ζυμαρικά

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε κύβους. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα noodles. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα.

ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι

Στη συνέχεια, τα ντοματίνια στα τέσσερα, τα προσθέτουμε στη σούπα και τα αλατοπιπερώνουμε.

βασιλικός, παρμεζάνα

Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό. Μοιράζουμε τη σούπα στα πιάτα και πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα.

Η συνταγή για το χειμωνιάτικο minestrone με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.