Χρειάζεστε μόνο ένα ποτήρι νερό: Έτσι μπορείτε να καταλάβετε αν τα ωμά αυγά είναι ακόμα φρέσκα

Για όσους δεν είναι vegan, τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, η οποία σας κρατά χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο τα αυγά – ειδικά ως κλασικό αυγό πρωινού – είναι δημοφιλή. Η κατά κεφαλήν κατανάλωση αυγών στη Γερμανία το 2021 ήταν 238 αυγά.

Σε θερμοκρασία δωματίου, τα αυγά διατηρούνται έως και 28 ημέρες. Εάν αφαιρέσετε αυτές τις ημέρες από την καλύτερη ημερομηνία στο χαρτοκιβώτιο, θα ξέρετε πότε γεννήθηκαν τα αυγά.

Αποθηκεύστε τα αυγά σωστά

Ένα αυγό αποτελείται από τσόφλι αυγού, ασπράδι και κρόκο. Το κέλυφος προστατεύει το αυγό όσο καλύτερα μπορεί. Ωστόσο, αυτή η προστασία δεν είναι μόνιμη.

Με την πάροδο του χρόνου, το κέλυφος γίνεται πορώδες και χάνει την αντοχή του, επιτρέποντας στον αέρα και τα βακτήρια να διεισδύσουν.

Συμβουλή: Ελέγξτε κάθε μεμονωμένο αυγό για ρωγμές ή άλλες ζημιές όταν το αγοράζετε. Ελέγξτε επίσης την ημερομηνία λήξης.

Αν και τα αυγά θεωρούνται ευαίσθητο τρόφιμο, δεν χρειάζεται γενικά να διατηρηθούν στο ψυγείο, αλλά πολλά χαρτοκιβώτια θα αναφέρουν μια ημερομηνία μέχρι την οποία τα αυγά πρέπει να ψύχονται.

Θα πρέπει να βάλετε τα αυγά στο ψυγείο το αργότερο μετά την πάροδο της καλύτερης ημερομηνίας, ώστε να διατηρηθούν το πολύ για δύο εβδομάδες περισσότερο.

Εάν δεν είστε σίγουροι αν τα ωμά αυγά θα διατηρηθούν, υπάρχουν δύο απλές δοκιμές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να είστε ασφαλείς.

Έτσι μπορείτε να καταλάβετε εάν τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα

Αν ανακινήσετε το αυγό και δεν κάνει θόρυβο, είναι ακόμα φρέσκο. Αν ακούτε ένα είδος γουργουρίσματος όταν το κουνάτε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό το αυγό δεν είναι πια τόσο φρέσκο.

Το λεγόμενο τεστ κολύμβησης είναι ένας καλός τρόπος για να μάθετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ποτήρι κρύο νερό.

Βάλτε το αυγό προσεκτικά στο νερό – αν βυθιστεί στον πάτο και μείνει εκεί, είναι φρέσκο. Αν σταθεί στο κάτω μέρος του ποτηριού, το αυγό είναι περίπου μιας εβδομάδας – μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς δισταγμό.

Ωστόσο, εάν επιπλέει στην επιφάνεια, το αυγό σας είναι ήδη μεγαλύτερο και επομένως θα πρέπει να απορρίπτεται καλύτερα.

Καθώς το αυγό μεγαλώνει, η φυσαλίδα αέρα στο τέλος του αυγού μεγαλώνει. Με την πάροδο του χρόνου, το κέλυφος του αυγού γίνεται διαπερατό, επιτρέποντας τη διαφυγή του υγρού. Ο αέρας μπαίνει μέσα, αναγκάζοντας το αυγό να επιπλέει στην επιφάνεια.

Εάν έχετε ένα αυγό που μένει στο κάτω μέρος του ποτηριού αλλά στέκεται όρθιο, δεν είστε σίγουροι αν είναι ακόμα βρώσιμο; Μπορείτε να το ανοίξετε σε ένα μπολ πριν το ετοιμάσετε και να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην εμφάνιση, το σχήμα και τη μυρωδιά του;

Εάν ο κρόκος είναι ακόμα στη μέση – περιβάλλεται και προστατεύεται από το ασπράδι – τότε το αυγό είναι τέλειο. Προσέξτε τον κρόκο, ο οποίος πρέπει να είναι ομοιόμορφα κυρτός.

Από την άλλη πλευρά, εάν το αυγό είναι κακό, μπορείτε να το καταλάβετε από το γεγονός ότι το ασπράδι του αυγού δεν μπορεί πλέον να συγκρατήσει τον κρόκο. Η συνέπεια έχει αλλάξει πολύ.

Εάν εξαπλωθεί μια μυρωδιά θείου, δεν πρέπει επίσης να φάτε πλέον το αυγό, αλλά να το πετάξετε αμέσως.

Ποιες είναι οι συνέπειες ενός χαλασμένου αυγού;

Εάν φάγατε ένα αυγό που ήταν ήδη χαλασμένο, το χειρότερο σενάριο είναι η δηλητηρίαση από σαλμονέλα.

Κατά κανόνα, τα πρώτα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν πέντε έως 72 ώρες μετά την κατανάλωση: ναυτία, πόνος στο στομάχι, έμετος και διάρροια έως πυρετό και τα ούρα που έχουν αλλάξει χρώμα είναι επίσης ένα προειδοποιητικό σήμα.

Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να διαρκέσουν για λίγες μέρες. Για να αποφύγετε βλάβες στην υγεία σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να μιλήσετε με έναν γιατρό εάν υποψιάζεστε δηλητηρίαση από σαλμονέλα.

Leave a Reply

Your email address will not be published.