Όταν τα ράφια είναι άδεια: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα τέσσερα υλικά αντί για αλεύρι

Το αλεύρι είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά σε πολλές συνταγές ψησίματος. Λόγω της τρέχουσας κατάστασης στην Ουκρανία και των σχετικών σημείων συμφόρησης στις παραδόσεις, το αλεύρι και άλλα είδη παντοπωλείου είναι επί του παρόντος εξαντλημένα σε πολλά σούπερ μάρκετ.

Εάν δεν έχετε αλεύρι στο σπίτι ή στέκεστε μπροστά σε άδεια ράφια στο σούπερ μάρκετ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις παρακάτω εναλλακτικές λύσεις.

πλιγούρι βρώμης

πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για πρωινό, αλλά δεν είναι μόνο κατάλληλα για χυλό και μούσλι, αλλά και ως υποκατάστατο αλευριού.

Τοποθετήστε τη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ψιλοκόψτε τη με ένα μίξερ για περίπου 30 έως 60 δευτερόλεπτα.

Ειδικά με την τελευταία παραλλαγή, φροντίστε να πάρετε ένα ψηλό δοχείο. Εάν έχετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.

Το λεπτόφυλλο, δηλαδή τρυφερό, το πλιγούρι βρώμης ταιριάζει καλύτερα ως υποκατάστατο αλευριού.

Ιδέες συνταγής με πλιγούρι βρώμης:

αμύγδαλα

Αν δεν έχετε πλιγούρι στο σπίτι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα χρήση.

Για να γίνει αλεύρι από αυτά, τα αμύγδαλα πρέπει να είναι ασπρισμένα, δηλαδή χωρίς πέτσα. Απλώς μουλιάστε τα σε νερό όλη τη νύχτα, στη συνέχεια βράστε τα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε την ευαίσθητη επιδερμίδα.

Για να μπορέσουν να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία, τα αμύγδαλα πρέπει να στεγνώσουν τελείως σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, βάλτε τα αμύγδαλα στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ και αλέστε τα σε ένα ψιλό αλεύρι.

Προσοχή όμως: Το αμυγδαλόλευρο είναι πολύ λιπαρό και με διάρκεια ζωής από τρεις έως έξι μήνες δεν είναι κατάλληλο για παρασκευή σε μεγάλες ποσότητες.

Παρόλα αυτά έχει πολλά πλεονεκτήματα: Το αμυγδαλόλευρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και είναι κατάλληλο για όσους είναι λιγότεροι υδατάνθρακες θέλουν να πάρουν.

λιναρόσπορος

λιναρόσπορος διατίθενται σε κάθε σούπερ μάρκετ, discounter και αγορά βιολογικών προϊόντων με λίγα χρήματα. Ωστόσο, σπάνια θα τα βρείτε κατεργασμένα απευθείας ως αλεύρι, γι’ αυτό πρέπει να τρίψετε τους σπόρους μόνοι σας από πριν.

Προσθέστε τους λιναρόσπορους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα δοχείο και ανακατέψτε τους με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Μετά από περίπου τρία έως πέντε λεπτά, το αλεύρι πρέπει να είναι έτοιμο και έτοιμο για χρήση.

Υπόδειξη: Κοσκινίστε το έτοιμο αλεύρι με ένα λεπτό κόσκινο κουζίνας προηγουμένως. Αυτό θα αποτρέψει το να μείνουν πίσω μεγαλύτερες συστάδες.

Όπως και τα αμύγδαλα, το αλεύρι από λινάρι είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες και περιέχει μια ποικιλία πρωτεϊνών και ίναβιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Σπόροι Chia

Σπόροι Chia θεωρούνται πραγματικές υπερτροφές και συχνά προστίθενται σε μούσλι ή smoothies.

Για να τα αλέσετε, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γουδί, μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ. Ένας μύλος σιτηρών δεν είναι κατάλληλος για αυτό, καθώς ο μύλος απειλεί να κολλήσει λόγω του λαδιού που διαφεύγει.

Ετοιμάστε μόνο όσο αλεύρι από σπόρους chia χρειάζεται, καθώς θα χαλάσει μετά από λίγο.

Leave a Reply

Your email address will not be published.