Cold brew coffee: Ένα υγιεινό καλοκαιρινό χτύπημα σε λίγα μόλις βήματα

Ποιος την ημέρα με ένα φλιτζάνι Καφές ψυχρής παρασκευής Αν θέλετε να ξεκινήσετε, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε το ρόφημα το βράδυ. Γιατί σε αντίθεση με τον καφέ φίλτρου, στην πραγματικότητα παρασκευάζεται με κρύο νερό – και πρέπει να βράσει για τέσσερις έως δώδεκα ώρες. Αυτό συνιστά Γερμανική Ένωση Καφέ.

Το Cold Brew έχει λίγο πιο ήπια γεύση από τα συμβατικά καφές φίλτρου: Επειδή δεν παρασκευάζεται με ζεστό νερό, απελευθερώνονται λιγότερες πικρές ουσίες και οξέα από τη σκόνη του καφέ.

Επιπλέον, λόγω του μεγάλου χρόνου παρασκευής, το Cold Brew έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από το ζεστό αντίστοιχο. Ωστόσο, δεν απαιτούνται άλλα σκεύη για την παρασκευή: Ο χοντροαλεσμένος καφές σε σκόνη αρκεί φίλτρο καφέ και ένα δοχείο.

Η προετοιμασία είναι εύκολη. Ένα φλιτζάνι ψυχρής παρασκευής απαιτεί 20 έως 25 γραμμάρια καφέ σε σκόνη περιχύνεται με 250 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό. Έπειτα: Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και σκεπάζουμε.

Αν θέλετε να απολαύσετε τον καφέ σας πολύ κρύο, μπορείτε να βάλετε το κρύο στο ψυγείο για να παρασκευαστεί. Εδώ, όμως, θα πρέπει να ξεκουραστεί λίγο περισσότερο από ότι σε θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή δώδεκα με 24 ώρες.

Μετά το χρόνο παρασκευής, ο καφές μπορεί να φιλτραριστεί – και στη συνέχεια να τον απολαύσουμε σε κλασικό μαύρο ή με γάλα. Μια συμβουλή από τη Γερμανική Ένωση Καφέ για όσους τους αρέσει να πειραματίζονται: τελειοποιήστε τη κρύα παρασκευή με χυμό φρούτων. Ως ρόφημα, έχει καλή γεύση και με τζιν και τόνικ.

Leave a Reply

Your email address will not be published.