Kimchi με τζίντζερ

Υγιή γιατί…
Το Kimchi είναι ένα κορεατικό εθνικό πιάτο που τρώγεται ως συνοδευτικό ή ως κύριο γεύμα. Το κινέζικο λάχανο και άλλα συστατικά διατηρούνται και χρησιμεύουν ως πηγή βιταμινών το χειμώνα. Εκτός από βιταμίνη C, παρέχει επίσης φολικό οξύ και βιταμίνες από την ομάδα Β. Περιλαμβάνονται επίσης μέταλλα όπως κάλιο και σίδηρος.

παρασκευή

Καρότα, ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια

Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε 100 γραμμάρια ραπανάκι και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.

Τζίντζερ, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, ζάχαρη, σκόνη τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε πολύ. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο ραπανάκι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα γουδί και τα αλευρώνουμε να γίνει μια λεπτή πάστα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη τσίλι.

Όλα τα συστατικά

Βάζουμε την πάστα μπαχαρικών σε ένα μπολ και προσθέτουμε τις λωρίδες κινέζικου λάχανου, καρότου και ραπανάκι. Ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.

κροταφικοί φακοί

Μοιράζουμε το μείγμα λαχανικών στα 3 ποτήρια. Πιέζουμε καλά το μείγμα και φροντίζουμε να μην υπάρχουν κοιλότητες. Κλείνουμε τα βάζα και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 4 μέρες.

ψυγείο

Στη συνέχεια, κρατήστε τα ποτήρια στο ψυγείο για 2 ημέρες και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια μεταγγίστε το περιεχόμενο σε καθαρά ποτήρια. Διατηρήστε τα βάζα στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για τέσσερις έως έξι εβδομάδες.

Η συνταγή για kimchi με τζίντζερ με όλα τα απαραίτητα υλικά και την πιο απλή προετοιμασία – μαγειρέψτε υγιεινά με FIT FOR FUN

Leave a Reply

Your email address will not be published.